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    • 商品名称: 野坝子蜂蜜

    野坝子蜂蜜 
    野坝子蜂蜜是一道美食,主要食材是野坝子花蜜。
     
    主要原料: 野坝子花蜜 
    主要营养成分:果糖,葡萄糖,生物活性酶,有机酸,蛋白质,维生素 
    主要食用功效:润肺止咳,排毒养颜,增强免疫力 
    适宜人群:一岁以上小孩,成人 
    副作用:无 
    储藏方法:蜂蜜具有很强的杀菌功能,普通密封储藏即可 
    食用方法:直接食用,或用40℃温开水冲饮
     
     
    野坝子:别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷,生长在海拔1300-2800米的草坡地,是大姚冬季的主要野生蜜源植物。唇形科,香落属。多年生草本至半灌木。
     
    《云南中草药选》中记载了野坝子性味辛、苦、凉,具有清热解毒,消食化积,止血止痛。用于伤风感冒,消化不良,腹痛腹胀,痢疾,鼻衄,咳血,风湿关节痛,外伤出血,烂疮,蛇咬伤等多种药用价值。
    野坝子蜂蜜又称为硬蜜,呈浅黄绿色,蜜中具有野坝子花独特香味,该蜜具有野坝子植物清凉解毒、消食化积之功效,在很多地方偏方中被列为一味重要的药引。日本“JRJ”公司专门就该蜜在日本注册了“药蜜”商标。
     
      
    野坝子蜂蜜制品
    野坝子蜜易结晶,结晶后呈黄白色,硬度大,颗粒细腻,入口即化,俗称“油蜜”,且蜜质甜而不腻,闻之有野坝子花香,气味芬芳,有“云南硬蜜”的美称,为蜜中珍品。
    食用方法:
    新鲜成熟的蜂蜜可直接食用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定,值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下?;箍山涿郯柙诹共酥谢蚣尤肟笕?、纯净水中饮用,清香可口,营养丰富。正常情况下,新鲜成熟蜂蜜不必加热就可以服用,这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏,从而发挥其应有的医疗保健作用。
     
    食用蜂蜜的注意事项:
    1、蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致。
    2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
    3、不宜与韭菜同食。韭菜含丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
    根据蜜源植物
     
    根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。
    如椴树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣树蜜、油菜蜜等。此外在多种蜜源植物同期开花时,蜜蜂采集酿造的蜜,成为百花蜜或杂花蜜。从营养角度来讲,杂花蜜优于单一花种蜜。
     
    单花蜜
     
    来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
    杂花蜜(百花蜜)
    来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子。
     
    真假蜂蜜辨别
     
    第一:看光泽和黏度。
    辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
    第二:倒置蜜瓶。
    优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
    第三:拉“蜜丝”。
    用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳鱿付噶恋?ldquo;蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
    第四:磨颗粒。
    购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
    第五:尝味道。
    蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
    第六:保存期。
    天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果,买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了,一定是人为掺入了其他成分。
     
    注意事项
    天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜,用较高温度冲泡口感会变酸。
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